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CAMARONES AL COCO con SALSA DE DÁTIL

ESQUINITA ORGÁNICA

Posted on julio 19 2021

como preparar camarones

Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes 

  • 150g de camarón 31-35
  • 1⁄4 tz de harina de coco EO
  • 1⁄4 tz coco rallado sin azúcar EO 
  • 125g de dátil 
  • Agua mineral
  • Sal y pimienta
  • Limón
  • 3 cucharadas chipotle molido 

Preparación 

  1. Ponemos el dátil en 250ml de agua a hervir. Una vez llegando al hervor apaga el fuego y deja reposar
  2. Salpimentar la harina de coco e ir poniendo agua mineral hasta que nos queda una consistencia espesa pero manejable. En otro recipiente ponemos  el coco rallado solo 
  3. Limpiamos y pelamos los camarones sin quitar el rabo 
  4. Precalentamos la Air Fryer o el horno a 380°F por 3 minutos 
  5. Pasamos los camarones por la mezcla liquida y después los cubrimos con coco rallado
  6. Los llevamos a la Air Fryer u horno por 6 minutos aproximadamente
  7. Dejamos el dátil en el agua con una batidora de inmersión lo licuamos hasta dejar homogéneo.
    Agregamos el jugo de un limón y el chipotle. Mezclamos bien
  8. Montamos los camarones en un plato
    *Opcional: Puedes bañarlos en la salsa de dátil o ponerla en un recipiente aparte

¡LISTO! 

 

Receta creada por: Alito al sazón (@alitoalsazon) 

 

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